Что представляет собой цикорий.

Эта удивительная трава является уникальным растительным источником питательных веществ, тонизирующим средством и просто вкусным напитком.

Цикорий представляет собой многолетнее травянистое растение с мелкими голубыми цветками. Произрастает он преимущественно в умеренном и тропическом климате. Цикорий можно увидеть на лугах и полях Сибири, Южной Африке, Америке, на Кавказе.

В России цикорий может повстречаться на любом дачном участке. Знающие огородники высушивают цветки и траву цикория, заготавливают его корни.

Ценность растения представляют как листья, так и корни растения. Ботву хозяйки добавляют при изготовлении салатов и соусов, а кондитеры - в выпечку. Корни же используется в производстве тонизирующих напитков.

Полезные свойства цикория.

Польза цикория для организма объясняется его уникальным составом. Это растение - кладезь полезных веществ и элементов. В траве и корнях цикория содержится комплекс витаминов группы В (тиамин и рибофлавин), инулин, белки, гликозиды, интибин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, лактуцин, каротин, макро и микроэлементы ( магний, калий, натрий), жирные кислоты.

Содержание в цикории рибофлавина и тиамина позволяет укрепить нервную систему, улучшает межклеточный обмен, восстановить функции нейронов ЦНС. Польза инулина неоценима для людей, страдающих сахарным диабетом, а также это вещество способствует увеличению количества полезных бактерий кишечника, способно очистить организм от токсинов.

Дубильные вещества цикория обладают тонизирующим и вяжущим свойством, благодаря чему порошок цикория вполне может заменить кофе. Следует знать, что в корне цикория нет возбуждающего кофеина, поэтому наряду с тонизирующим эффектом, напитки на его основе не перевозбуждают нервную систему, а напротив, имеют мягкий успокаивающий эффект.

Употребление цикория повышает аппетит, устраняет изжогу, способствует выводу лишней жидкости и токсинов из организма, а способствует улучшению работы ЖКТ.

Нередко напиток цикория  используют как целительное средство при гипотонии, анемии и сердечно - сосудистых заболеваниях. Он нормализует артериальное давление, помогает при тахикардии, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, способствует нормализации кроветворения за счет очистки печени и улучшения ее работы.

Цикорий полезен и беременным -  растение обогащает организм всеми необходимыми витаминами и веществами, помогает при изжоге на любой стадии беременности, улучшает перистальтику кишечника, тем самым исключит появление запоров.

Благоприятно воздействует на кожу головы и волосы отвар цикория. Для улучшения состояния волос следует ополоснуть чистые волосы заранее приготовленным отваром. Это укрепит корни и сами волосы.

Сладковатый напиток позволит утолить жажду, не употребляя жидкость в избытке.

Полезная трава поможет быстро снять похмельный синдром.

Употребление цикория мужчинами после пятидесяти лет имеет свои показания. Дело в том, что тонизирующие свойства растения повышают мужскую физическую состоятельность. Применение напитка, изготовленного из корней цикория мужчинами данной возрастной категории, позволяет вновь почувствовать бодрость и прилив сил.

Благотворен цикорий и для женщин всех возрастов, особенно после пятидесяти лет. Его способность очищать организм от шлаков, токсинов, помогает безопасному похудению без особых физических усилий и соблюдения изнуряющих диет.

Вредные свойства цикория.

Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства, цикорий может нанести и вред организму.

Чрезмерное употребление цикория грозит нарушением функций печени, снижению иммунитета.

Чай из цикория вместе с молоком и другими молочными продуктами может вызвать нежелательную реакцию, ввиду их пищевой несовместимости.

Противопоказания.

Цикорий противопоказан при нарушениях функции печени, астме, кашле, варикозном расширении вен.

Не рекомендуется принимать его в период лактации, так как он имеет свойство уменьшать количество грудного молока.

Нельзя употреблять цикорий при развитии геморроя на любом его этапе.

Не разрешается давать цикорий детям до трех лет.

Необходимо знать, что употребление этого растения людьми, страдающим поллинозом или другим видом аллергии, противопоказано.

Виды переработанного цикория. Способы приготовления.

В продаже имеется несколько видов переработанного цикория:жидкий, кусковой, молотый.

Корни цикория можно заготовить и самостоятельно. Для этого свежевыкопанный корень необходимо почистить, помыть, порезать на кусочки и поджарить на сковороде или духовой печи до появления сильного запаха и темного цвета. Затем измельчить в кофемолке.

В зависимости от того, в каком виде приобретен продукт варьируются способы его приготовления.

Самый простой способ применения порошка из корня цикория - приготовление сладкого бодр

ящего чая:заварить кипятком одну или две чайной ложки порошка. При таком способе заваривания, в напитке сохраняется максимальное количество полезных свойств.

Молотый корень цикория можно и варить, наподобие зерен кофе. Вываренный напиток, хотя и имеет немного меньше полезных свойств, полезен для женщин и мужчин после 50 лет. Полученный в результате выварки экстракт цикория более мягко воздействует на пожилой организм, щадя печень и одновременно восстанавливая упругость сосудов и деятельность сердечно-сосудистой системы.

Таким образом, цикорий является целебным и вкусным средством, положительно влияющим на организм, омолаживающим, и, тем самым, повышающим качество жизни в целом.

Корень цикория способен заменить употребление витаминов в комплексе, перезапустить обмен веществ, а также помочь организму обновить жизненно важные внутренние процессы

Употребление цикория с учетом его показаний и противопоказаний позволяет исключить вред этого ценнейшего растения на организм.